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干物工房 ばんじろー
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玄界灘は西浦 海鳳丸
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2011年 11月 25日 |
究極の干物_f0109996_1474239.jpg
 超高級魚 石鯛を一夜干しにしてみました。
究極の干物_f0109996_145743.jpg

# by kaihomaru | 2011-11-25 14:10 | 西浦の魚 |
2011年 03月 08日 |
 あらかぶ ようやく獲れました
一夜干しを作ります。
 焼いても旨いが、唐揚げがお薦めです。
あらかぶ_f0109996_11313689.jpg
あらかぶ_f0109996_11342018.jpg

# by kaihomaru | 2011-03-08 11:32 | 西浦の魚 |
2010年 10月 04日 |
制菌、脱臭などの効果がある 磁気活性水を 洗い、漬け込み等あらゆる工程に使用しております。
抗菌作用があるため鮮度を保つことができ、魚の生臭みがなくなります。
     「魚」 「塩」 「水」にこだわった ばんじろーの干物どうぞご賞味下さい
磁気活性水_f0109996_11125914.jpg
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2009年 11月 04日 |
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これは何だと思いますか?
漁師が船の上で使う“煙草盆”なのですよ。
# by kaihomaru | 2009-11-04 22:18 |
2009年 11月 04日 |

海辺で焼く魚_f0109996_2265187.jpg


海辺で焼く魚_f0109996_2272255.jpg




海辺で食べる魚は最高です!
程よく水分が抜け、塩も丸みが出ていて、最高の焼き材です。
# by kaihomaru | 2009-11-04 22:12 |
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